横浜 シャンハイリュバン ASIAN FRENCH DINING | シェフ プロファイル

横浜市出身。ホリデーイン横浜を皮切りに、QED CLUB、レストランKIHACHIで研鑽を積む。

QED CLUBでの大原正彦シェフ（OHARA et CIE）との出会い、　2度渡仏。フランスの有名レストランで大きな経験を積む。
帰国後は都内の有名シェフの元へ。

吉野建シェフ（タテルヨシノ）、勝又登シェフ（オーベルジュ・オー･ミラドー）、井上旭シェフ（シェ・イノ）等の巨匠たちから直々に指導を受ける。