ディナーコース

Saison(セゾン) 6,800円(税込)

季節ごとの素材を吟味。
メニュー内容は旬な素材の仕入れによって変わりますので、お気軽にスタッフにお声掛け下さい。

コース内容 (仕入れによりメニューが変更いたします)

Amuse-bouche 初夏の野菜のパフェ仕立て ミントの香り
Legume de parfait ete nouveau parfume de menth
Entre 赤ワインで柔らかく煮たうなぎとフォアグラのパヴェ仕立て 夏トリフを添えて
Pave de foiegras avec angille breiser vin rouge a ete truffe
2Entre 北海道産とうもろこしのババロア仕立て キャビアを添えて
Bavaroise de mais froid en caviar
Poisson 青森産平目のメダル仕立て 帆立のムースと共に サフランソース
Turbot medaillon farcie en mousse de st-jacques souce vin blanc au safulan
Viande 子羊の鞍下肉のロティ ニンニク風味のトゥールーズ風
Selle d'agneau roti souce aillade a la toulouse
Dessert 白桃のコンポートとココナッツアイスで
Comport de peche avec glace au coco
Pain a la maison 自家製パン
café or the コーヒーまたは紅茶

Shanghai(シャンハイ) 3,800円(税込)

シェフ自慢のかわいい前菜5種

サラダ

お好きな料理をお選び下さい。

マグロとアボガドのサラダ、グリーンカレーマヨネーズ  
小海老とマンゴーのサラダ XO醤ソース  

Poisson~お魚料理~

お好きな料理をお選び下さい。

鮮魚とバナナの葉 包み焼き  
鮮魚のポワレ 南仏風  
大海老のアジアンカレー煮 +¥500(追加)
シェフのお得意 タラバ蟹のスパイス焼き +¥1,000(追加)

Viande~お肉料理~

お好きな料理をお選び下さい。

鶏肉の串焼き ココナッツカレー風味  
やわらかく煮込んだとろけるスペアリブ  
ShanghaiRuban特製げんこつハンバーグ
うまい!!
 
牛フィレとフォアグラのステーキ『ロッシーニ風』 +¥1,000(追加)

特製デザートプレート


Brasserie(ブラッセリー) 2,500円(税込)

シェフ自慢のかわいい前菜3種

前菜

お好きな料理をお選び下さい。

蒸し鶏とベーコンのシーザーサラダ  
アジアン生春巻き  
ザク切りトマトのひんやりサラダ  
マグロとアボガドのカクテル キャビア添え  
さっぱりヘルシーな春雨サラダ  
ジャガマヨコロッケで食べる タラモサラダ 明太子風味  

メインディッシュ

お好きな料理をお選び下さい。

鮮魚のバナナの葉 包み焼き  
鮮魚のポワレ 南仏風  
大海老のアジアンカレー煮 +¥500(追加)
鶏肉の串焼き ココナッツカレー風味  
やわらかく煮込んだとろけるスペアリブ  
ShanghaiRuban特製 げんこつハンバーグ
うまい!!
 
銘柄豚のロースト +¥1,000(追加)
牛ロースステーキ『文明開化焼き』 +¥1,000(追加)
牛フィレとフォアグラのステーキ『ロッシーニ風』 +¥1,000(追加)

特製デザートプレート



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